下饭菜之广式姜葱鸡🐔快来试试

#午餐•2025年3月20日#
菜谱还是不错的，但我犯了个错误：我用高压锅蒸的，高压锅应该缩短时间，我按着菜谱高压锅上汽后蒸了15分钟，把鸡蒸老了。开锅前闻着味儿就感觉不太对劲，因为闻着更像老母鸡汤味儿而不是蒸鸡的香味儿😂，开盖儿后也感觉鸡汤太多了（最后一张图）。
高压锅的话，我猜10-12分钟应该不错，下次改进试试。
也和鸡有关系，我这个鸡是我妈在冰箱里买了冻了好久的，估计不是楼主买的嫩鸡，所以吃着也柴。
还有就是我自作聪明地在姜葱切末后先淋了热油，然后才调盐糖等，但后来发现这样有个问题，就是盐糖化得不太匀。也许最后加入鸡汤后搅拌更久点会更好，毕竟鸡汤也是热的。
鸡汤再用来炒个青菜不错，香香的。

03-20