风味茄子

#风味茄子# #2025.3.17晚餐#
记录一下一整个大失败的🍆
准备的茄子就比博主的要小 不应该切去瓤
上粉还是盆底水太多 挂糊有点少
时间控制不够灵活 （毕竟第一次炸东西）
要求三分钟 感觉两分钟时就挺黄的了
还有分两次下 第二次感觉油温更高 一下很糊
最最重要！得买个大漏勺 捞得太慢
一直没关火复炸时油温太高了
新手还是得适时暂停给一个缓的空间
一复炸全毁了糊了味儿重 虽然酱汁调的还行
不过糖和白醋下次应该少放点
最后自己都吃不下倒了…
把家里搞得都是油烟味儿 睡觉时还能闻着
问了老姐 她不复炸也不切瓤
以后再试试吧～

18天前