基础汉堡胚&鲜奶红豆包

根据自己的烤箱和模具及时间安排，对原方调整如下：高粉280克，低粉120克，半干酵母4克，盐6克，奶粉16克，糖50克，蛋液50克，黄油50克，水238克。一发28度大约60分钟。面团等分12个，每个约66克。二发38度约40分钟。入炉前喷水洒上白芝麻。750双层，170度17分钟，约10分钟时上下里外倒盘。

23天前