2025年03月17日

**凤凰奶糊制作步骤：**

1. **准备材料：**
  - 牛奶：400g（300g用于加热，100g用于混合蛋黄）
  - 蛋黄：4个
  - 糖：28g

2. **加热牛奶：**
  - 将300g牛奶隔水加热至烫手（约60-70℃），备用。

3. **混合蛋黄糊：**
  - 将4个蛋黄与28g糖搅拌均匀。
  - 加入100g牛奶，继续搅拌至完全融合。

4. **混合加热：**
  - 将蛋黄糊倒入已加热的300g牛奶中，搅拌均匀。
  - 用小火加热混合物，不断搅拌，直至用刮刀划一下时，痕迹不会立即融合（约80-85℃）。

5. **完成：**
  - 关火，倒入容器中，冷却后即可享用。

**小贴士：** 加热时需持续搅拌，避免蛋黄凝固或糊底。

03-17