2025年03月17日

绸缎饼
面粉500克，5克盐，100克开水，250克凉水（一斤面七两水，8两水更软）揉搓醒发30分钟，分4个剂子，取1个面剂卷成圆筒轻轻擀成长条，抹上油酥（油酥：50克面粉60克熟油），撒上面粉，撒少许盐，折叠前抻长一下，从头折叠起大概5折，捏紧来收口，松弛10分钟后，轻轻擀上推下拉反面重复擀成薄饼，锅不放油洛反面后再少喷油。两面都喷油，鼓泡饼就快熟了

20天前