初次尝试

巴斯克蛋糕
配方（6寸）
220g奶油奶酪150g淡奶油
50g白糖(不喜欢太甜的35-40g就够啦)
3个全蛋(坚决不浪费蛋清）
10g玉米淀粉
（6寸的配方不管是200g还是250g奶油奶酪，只要奶油奶酪+淡奶油一共370g。例如:200g奶油奶酪+170g淡奶油）
操作步骤(简单)
1.奶油奶酪提前软化，也可以隔热水软化
2.软化好的奶油奶酪加入白糖搅拌
3.先加入一颗蛋黄搅拌均匀，再分批倒入剩下的蛋液(2个蛋+一个蛋清)
4.倒入淡奶油搅拌均匀
5.加入淀粉后过筛更细腻
6.烤箱提前10分钟预热210°烤28分钟。
等蛋糕冷却一会放入冰箱冷藏一晚上。
（小红书找的配方，好吃不腻～） #初次尝试#

3天前