香糯可口的青团

艾草青团
去年翻车就再也没做，今年继续努力，按照方子来做，没问题的。深绿色是去年留的艾草泥，水份很少几乎都是泥，后来我加了点水调节。浅绿色，焯水加了小苏打，打泥没有加，结果颜色不好看变色了。下次打泥还是要加点小苏打。Ps澄面刚开始烫会显得很黏，比较稀，不太成团。有点像稀泥的状态。但是不影响使用。45的皮，25的馅料，面团揉很久，可是包的时候还是有点断裂，硬着头皮包，还是成功了。

03-16