洛代夫

#洛代夫# 记录一个简单 好吃的面包：
提前一天制作波兰种：1g酵母粉和100g水混合，再倒入100g高筋面粉，搅拌均匀后室温发至两倍大，冷藏一晚；
主面团：波兰种200g，高筋面粉220g，全麦粉80g，水200g，巴西莓粉or仙人掌粉10g，盐3g，酵母粉1g，果干200g提前浸泡黑朗姆酒
反复冷藏折叠：
整形发酵好后风炉200度烤20分钟。

4天前