苹果酒

15斤苹果去皮去心共6 1 70克，切碎或者用摷肉机弄碎，放入开水烫过的玻璃瓶中，用撖面棒弄碎，越碎出酒越多，加入酵母19克，冰糖900克，（糖去皮的水果一斤可以加一两五糖）喜欢甜的发酵完再加糖。摷均，25度发酵箱弄到5。发酵4天，每天一摷，利渣，再发酵4天。烧微开，15斤苹果做了9斤酒。。。粑粑柑去皮1 3斤做酒9斤6两，猕猴桃12斤半，去了皮8斤，放650克冰糖，酵母1 3克，做好6斤半酒，粑粑柑和猕猴桃发酵7天，三天利渣，放酵母连皮称重水果，一斤水果放一克酵母。

03-16