2025年03月16日

昨晚做的，记录一下
高筋面粉240g，淡奶油50g，牛奶115g，干酵母2.5g，蛋清30g，斑斓粉5g，低速搅拌均匀成面团后，加入30g糖，4g盐（中速搅拌）
出膜后+20g椰子油（稍微软化）
分成三个面团，醒20分钟
再将面团擀至牛舌状，入吐司盒里发酵（两倍大）
烤箱预热160℃，烤30分钟左右。

03-16