2025年03月15日

白砂糖用的木糖醇替换也可以。
玉米淀粉多了10g不影响
抹茶粉9g的效果
淡奶油375g
饼皮25张左右

1.所有材料单独过筛
2.比如面粉抹茶粉，淀粉糖过筛两遍
3.鸡蛋液过筛两遍
4.牛奶➕面粉类搅拌过筛
5.最后鸡蛋液，加热的黄油混合 冷藏冰箱最低1h

6.从冰箱拿出面糊再次搅拌

7.饼皮煎制过程中 用冷毛巾降温
8.三张饼皮为一个周期  
  煎完 第四个饼皮
  三个饼皮温度降低 就可以叠在一起

成本价大概30元 后期需要向上浮动5元

17天前