海鲜锅

如果海鲜分量是菜谱的2倍，记得调2倍的调料。胡萝卜炒后是放在底下的。水淀粉调稀一点。切记大火煮五分钟，记得中途观察底下有没有水泡在冒，并且翻动一下，不然会糊锅。配方不错，湖南人还是想吃点辣的。开背也是为了让味道容易进入。我是把虾等煮到变色就捞起来把虾壳去掉了，因为我不会开背，觉得 #海鲜海鲜#

6天前