2025年03月10日

梅花肉切1cm厚皮，刀背敲打，1斤肉，1颗鸡蛋 一点白胡椒粉，生抽，料酒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀放冰箱腌制半小时以上。
再准备料汁，冰糖，生抽老抽，料酒，一碗清水，搅匀。
准备大容器放一半淀粉一半面粉 拌匀，大排粘粉，平底锅多放点油，大排煎两面金黄，取出。
平底锅留底油，姜片爆香，铺一层小葱长断。铺上大排，浇上刚才的冰糖料汁，至少要有大排一半高度，不够可以加点水。炖5分钟，大火收汁，多留点汁。

2天前