米糕 奶香米发糕 粘米粉版发糕Q弹不粘牙

主要是总来消耗粘米粉的，挺不错的方子。
超市散称的粘米粉做发糕特别黏，按照这个配方加了木薯粉以后好了很多，而且略微Q弹口感很棒。
都说方子含水量太少，第一次和匀感觉很稠，第一次发酵以后觉得很干，转移到模具里基本靠震才能流平。但是成品一点也不干，不过凉了以后就很干了，复蒸又恢复了口感。
最后给自己留个备忘录，放入模具震出大气泡的时候还是得猛猛震，不然又跟这次一样出现了一个大空心。

03-10