佳麦自用

奶皮子玫瑰酒酿贝果
一小盒玫瑰花瓣，玫瑰糖浆剩余干花，酒酿，干奶皮子掰碎泡牛奶，T65粉100克，日式吐司粉200克，王后全麦粉100克。老面一块，紫糯米100克。少量淡奶油。鲜酵母10克。盐4克。再加牛奶揉成七八成筋面团，分成100克一个揉圆，室温醒发25分钟。整形后二发35度，20-30分钟。
西门子开箱预热230度。
80度水两面各煮20秒。
230度烤21分钟。

8小时前