2025年03月10日

梅家早餐

松饼🥞
原料：
A：鸡蛋100克，糖30克，盐1克，蜂蜜10克，无味植物油10克，牛奶30克，香草精几滴。
B：低筋面粉100克，无铝泡打粉2克。
做法：
1.取一个大碗，将A中的原料依次加入碗中，用手动打蛋器打匀。
2.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉，成细腻顺滑的糊状。
3.盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。
4.静置好的面糊重新搅乱均匀，装入一次性裱花袋中，挤的时候在同一个点不要动，慢慢就流成圆形了。
5.煤气灶开最小火，用不粘锅，不用加油，直接挤上面糊就可以了。
6.发现面糊慢慢膨胀，出现好多小气泡，小气泡慢慢变大并破掉，饼皮就差不多熟了。
7.这时候就可以翻面了，翻面后稍微煎一会就可以了。

彩椒焗饭：
煮好米饭放凉备用，腊肠切片，锅里热油把鸡蛋炒熟盛出，再加一点油下腊肠丁和胡萝卜丁炒断生，下玉米粒和蘑菇炒熟，下米饭炒散，加生抽、耗油、糖、黑胡椒粉调味，下鸡蛋炒匀，撒点葱花，盛入切开的彩椒中，撒上马苏里拉芝士，空气炸锅180度10分钟。

彩椒太阳蛋：
彩椒切下盖子去蒂，不粘锅刷油放入彩椒，在去蒂的位置打入一个鹌鹑蛋，煎熟后研磨上海盐黑胡椒碎。

百香果柠檬蜂蜜水：
百香果，柠檬片，蜂蜜，温水混合搅匀。

03-10