2025年03月09日

小五卷版香葱肉松蛋糕片。
因为担心撑不起肉松料，蛋白打到湿性偏干但还没到干的程度，低速整理蛋白霜很管用，口感松软。
剖开口子往里挤了酱，特别好吃。
参考了君之的配方自制沙拉酱，油量是真的吓人。第一次做家里只有粗砂糖难以融化+隔水加热险些把蛋黄烫熟…后面加了一个蛋黄所以颜色黄了很多。

03-09