波兰种奶油吐司

波兰种淡奶油吐司
味道和口感真的一级棒棒！！最好吃的一次吐司🍞以后还要做！这次打好面没有发酵，只是室温醒了半小时就开始分割整形（室温13度左右），二次擀卷。烤箱发酵温度实测33，设置38-40，稍微偏高了，后面设置35即可。30度发酵组织比较好。底部放了一盘热水增加湿度。140/210  烤了26分钟颜色比较嫩，以后按照26分钟就挺好。

03-09