午餐•2025年3月9日

白菜粉丝炒肉末的改进版食谱
反思与改进：
粉丝处理：粉丝切一刀即可，避免过碎影响口感。
粉丝选择：选用粗一些的粉丝，口感更好。
肉末粗细：选择绞肉时，要求较粗的肉末，以保证口感。
配料调整：去除火腿肠，保持菜肴的纯正风味。
蔬菜比例：增加白菜的分量，减少粉丝和猪油，减轻油腻感。
优点：
牛肉粒的加入为菜品增添了丰富的味道。
粉丝煮熟后拌入酱油和油的预处理使得成品色泽诱人，且不粘锅。

整体评价：
菜品味道良好，通过上述调整，下次制作时将更加美味，考虑加入适量辣椒，提升风味。
#午餐•2025年3月9日#  #需改进#

03-09