粤式早茶必点《虎皮凤爪》特别版

第二次做！新手小白一定要看看！
首先你要明白，如果严格按照配方，这一道菜你就得起码耗费6个小时！（我第一次做就是这样，费油费时间，而且还因为掌握不好火候反反复复的，最后弄出来味道很好！！！但是妈妈说太硬了:-(~）

因此第二次做我做了【改良！！！】

1.先用高压锅蒸鸡爪（不用放任何调料）
2.再加各种香料按配方上的加水煮。
3.拌酱料，腌制
4.加糖翻炒（因为配方上第一步是加糖嘛，我只好最后一步弄了，这样鸡爪能着色，而且吃起来也能有甜味，我怕上火放的冰糖）
5.做出来软烂，着色，味道没有严格按配方的好但也不错，重点是省时省力省油！！！

03-08