下午茶.下午茶.

软糯香甜超诱人！自制软皮红豆饼，一口就爱住

谁能拒绝一款外皮软嫩、内馅香甜的红豆饼呢？咬上一口，满满的幸福感！外面甜品店的红豆饼价格不低，其实在家就能轻松制作
。
今天就把这款美味又简单的软皮红豆饼做法分享给大家，用中粉和低粉搭配出完美饼皮，加上香甜的红豆馅，真的超绝！

一、食材准备

1. 红豆馅食材：
干红豆 300 克、炼乳 30 克、白砂糖 50 克

2. 饼皮食材：
中粉 200 克、低粉 100 克、白砂糖 30 克、酵母 3 克、泡打粉 2 克、玉米油 30 克、盐 1 克、水 150 毫升

二、制作步骤

1. 红豆馅制作：

◦ 将干红豆提前浸泡一夜，使其充分吸水。浸泡好后，将红豆煮制软烂，达到一捏就碎的程度。

◦ 趁热往煮好的红豆中加入 30 克炼乳和 50 克白砂糖。

◦ 用擀面杖将红豆压碎，同时保留一些颗粒感，口感会更丰富。若觉得太干，可以适量加点牛奶，直至能成团即可。

◦ 把做好的红豆馅分成每个 30 克的团，全部依次分好备用。

2. 饼皮制作：

◦ 将中粉、低粉、白砂糖、酵母、泡打粉、玉米油、盐和水全部放入盆中。

◦ 揉成光滑的面团。

◦ 把面团分成每个 25 克的小团，然后揉圆。

◦ 让揉好的小面团醒发 30 分钟。

◦ 醒好后，将面团擀成圆形。

◦ 取一个擀好的饼皮，包上之前做好的红豆馅，将收口捏紧。

◦ 把包好馅的面团表面轻轻压平，然后放入烤盘。

3. 烤制：
将烤盘放入预热好 180 度的烤箱，先烤 8 分钟。
8 分钟后取出烤盘，将饼翻面，再放入烤箱烤 8 分钟，直至饼皮表面呈现出诱人的色泽即可。

宝子们，按照这个方法做出来的软皮红豆饼，颜值和味道都在线！无论是当作早餐还是下午茶点心都超合适。快动手试试，享受自制美食的乐趣吧！#下午茶.下午茶.# #早餐~早餐～#

6天前