2025年03月04日

Bonny烘焙日记：巧克力生吐司、巧克力面包。昨晚玮玮吃完我们晚餐剩下的韭黄炒蛋和炒牛肉，喝了节瓜花生眉豆汤，还叫肚子饿，妈me问他要不要吃烤黄油咖啡吐司，玮玮说要吃4片，我说太多了，怕他吃不完，就给他烤了两片，玮玮吃完说烤3片才够吃。妈me跟玮玮说我明天做抹茶红豆吐司，你要不要吃巧克力吐司？别在学校买巧克力面包吃了，很多添加剂的，要吃妈me就给你做，那我就不做抹茶红豆吐司，改天再做，玮玮说要。

今早7点半妈me称料打面，打好的面团面温高了点，一发40分钟就可以了，整形只擀卷一次，还做了6个小面包，可快手了。早上仍然是湿热的天气，二发50分钟发到9分满，11点不到面包就出炉了。

面团：450g吐司250g/个，250g吐司293g/个，小面包60g/个
烘焙温度：450g吐司155º/30mins，250g吐司155º/22mins，小面包155º/17mins

16天前