发酵有窍门 太详细了 如何用最短的发酵时间 做出水光肌蓬松暄软的（千层基础白馒头 ）附细节视频详解

请问一下，我这馒头为啥会回缩？和面完成松弛了十分钟然后用压面机压了几遍整形，锅里二次醒发是发好了的，图一图二，不晓得蒸完变图三了，图四一起蒸的也没有回缩。是醒发时间短了还是长了？是馒头太大蒸时间短了吗？还是不锈钢锅水蒸气的原因呢。求高人指点

3天前