皮塔饼(pita bread）平底锅版本

300克面粉，150克水，6克酵母，油适量，糖适量、盐适量。酵母溶解于水，面粉、糖、盐、油混合后，加入酵母水，揉到光滑扩展，发酵至两倍大，排气，分成较小的面团。平底锅烧热，不用放油，直接擀饼中小火烙，表面起小泡泡后立刻翻面，烙十多二十秒左右再翻面，直到鼓起来。要注意火候，火大了就容易糊，方子挺好的。

7天前