2025年03月02日

今天做的明太鱼，一直不太会做鱼，上次做清江鱼同学妈妈指导了之后，感觉做的鱼很进步，记录一下
鱼切块腌制半个小时左右，（胡椒粉，料酒白芷一小点，香叶生抽盐，老抽一点点，一个鸡蛋，淀粉均匀）
鱼块用热油煎好，加两勺生抽，两勺醋，一勺耗油，一勺酱(豆瓣酱和黄豆酱自由转换)葱姜蒜花椒大料都放了一点，加开水炖，后来小火又炖半个多小时吧没啥汤了，同学妈妈说炖久点入味，就行了，我觉得可以适用于各种鱼吧，再也不用只做酸菜鱼了

18天前