2025年03月01日

Bonny烘焙日记咖啡吐司：又好久没做面包了，那就做几个吐司吃吃。昨天下午3点半才打面，面团一发都好好的，二发发了60分钟才4分满，120分钟发到6分满，看来鲜酵母失效了，有空要去南泰买鲜酵母才行。看着这糟心的面团，我不管了，就让它慢慢发酵吧，跑去洗澡了，洗完澡出来看到面团居然发到8分满，把我开心坏了。发了3个小时，终于发到9分满，可以送进烤箱烤了，烤的时候面团也膨胀起来了，吐司没有翻车没有翻车没有翻车，兴奋得我赶紧告诉梅梅这好消息。昨晚10点多才把吐司切片放冰箱，根本不想码字，现在才补写。早餐吃的是番茄培根芝士开放式三明治，yummilicious😋。

面团：八角144g/个 ，250g吐司270g/个，450g吐司170g/个
烘烤温度：八角160º/16mins，250g吐司160º/20mins，450g吐司160º/23mins

20天前