2025年02月28日

金丝牛肉饼
面皮的味道很好，胡椒盐，Q弹，好像半发面。
擀成长条，放上一个牛肉小葱馅，包起来卷起来，最后一段要用刮刀刮成丝装再包
放进一个像电饼铛的油锅，油没过饼一半，炸出来的。现吃会爆汁，我猜牛肉馅有汁水，是冷冻的；放冷了就软了，原因应该是汁水渗透面皮。

6天前