牛肉汉堡

《牛肉馅》
⒈肥瘦三七，牛胸口肉最好，这次临时起意，就用的普通牛肉，因为太瘦掰了一些山姆肥牛卷的肥肉。。一起搅成馅儿，要有点颗粒感。

⒉根据小地瓜一个博主做法做的，肉饼什么佐料都没加，顺着一个方向搅上劲儿，然后搓成一个个肉饼，左右手换着拍上劲儿装盘。

⒊黄油下锅，中小火煎牛肉饼，等一会再翻面，只用黑胡椒海盐调味。

《宝藏夹心》
⒈培根：锅下黄油，小火煎培根后剪小块

⒉洋葱：培根煎好了不洗锅，再下黄油煎切碎的洋葱，变软加蒜末、威士忌（温度高挥发）、意大利黑醋、红糖，好了后加培根碎翻炒一下盛出

⒊酱料：自由发挥，本次为蛋黄酱和焙煎芝麻酱一比一，再加点芥末酱。低脂版本可以把蛋黄酱改为无糖酸奶。

⒋溏心荷包蛋：自由煎。

《面包胚》
⒈洗锅，小火下黄油煎面包胚即可。

《组装》
面包（刷酱）、洋葱夹心、生菜、荷包蛋、牛肉饼、芝士片、生菜、面包。

大口吃。




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24天前