午餐~午餐

葱香银丝花卷
爱吃面食的山西人今天分享一个看了就会的葱香银丝卷，蓬松柔软，丝丝分明
✅做法：
✔️准备好食材：葱花，椒盐，金龙鱼面粉，金龙鱼轻松发，白糖
✔️葱花中加椒盐，用热油炸香备用
✔️500克面粉倒入盆中
✔️加入10克白糖
✔️3克干酵母倒入盆中
✔️用300克35度温水化开
✔️化开的酵母水倒入面粉中，先搅拌成絮状
再揉成光滑的面团
✔️不用醒发直接擀成长方形薄片
✔️表面涂抹上调好的葱油
✔️面片折成3折切成面条状
✔️取一份撑长，在手指上缠绕几圈尾巴按压在底部做成花卷，依次全部做好
✔️放入加有温水的蒸锅中
✔️盖盖醒发30分钟左右
✔️时间到花卷轻按回弹特别好
✔️开火，水开上气放蒸15分钟，关火焖2分钟
✔️开盖花卷蒸出来的体积变大，颜色更白
✔️做出的花卷淡淡的咸味儿和葱香味儿，还有面香味儿相结合
✔️花卷层次很多，组织细腻，口感松软，出锅就能吃2到3个#午餐~午餐#

昨天 20:51