上海熏鱼｜美食台

上海熏鱼：
2斤青鱼黄酒，生姜，葱腌制2小时以上
调料：用了作者3/1料，约210克水放入八角2个，香叶3片，桂皮一片，大火烧开，转小火10分钟，撩出香料，放入68克冰糖化开后，放入海鲜酱68克，料酒10，蚝油18克，生抽8克，老抽适量烧至浓稠，再放入蜂蜜16克，香醋8克，拌匀放量即可
炸鱼：青鱼擦干水分，油烧热8分热如果，中小火，炸至两面金黄，沥油入料汁裹满后拿出摆盘完成✅粘好料汁后，入冰箱隔天吃个人觉得更赞！

02-23