中种日式生吐司(玛捷斯)

#晚餐•2025年2月23日# 很软， 风炉150度烤了35分钟失败，变得很白，后来追加上火189度下火200度烤了10分钟稍微上色一点，下次还是按照食谱200度试一试，面团很湿，加了很多手粉，下次水量要减少一点，自己记录用的。面团微酸应该是发过了。

15天前