极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

用黄豆酱腌制了一晚上，当我给牛肉焯完水，放进清水里时，心里咯噔了一下：人家的卤汤都是浓稠有颜色的……这清汤寡水的……看起来确实不好吃啊……。然后还是半信半疑的继续煮着，60分钟尝汤汁觉得有点淡就加了点酱油。因为是牦牛肉，又是牛后腿上的腱子肉，所以自己加时，煮了150分钟，口感刚刚好。果然高端的食材只需要最简单的烹饪方式！卤出来的牛肉香极了！娃怒吃了好几片！给卡卡爸点赞！放心跟着他的教程走就对了！

5天前