零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道

有点小翻车，下一次应该会好很多。
煎鱼好像容易给鱼弄碎，所以我是油炸的鱼。因为不太会油炸，给鱼炸的时间有点久了，有些地方焦了。
带鱼也有点软烂，可能是炸的太久？或者是因为后来红烧收汁时间太久？导致鱼肉太软烂了。
这次做的带鱼调料味有点浓郁了，不知道是腌制的时候葱姜蒜放太多，腌制时间太久？还是因为红烧的时候调料放太多，闷烧收汁时间太久？可能是调料放太多，焖烧时间太久吧。
希望下次做的更好

3天前