一直向阳
做过
黑糖吐司,冲绳黑糖吐司(吴克己)
1.用的红棉牌黑糖块,忘了提前和水融化😂。到用的时候再泡,很多没来得及融化就扔厨师机打面了。
2.中间没有包裹黑糖,表面有撒,甜度已经足够了,加上还有提子。没有放核桃碎。
3.做惯了三个卷的,这次是4个卷的,一开始没擀对,胖胖的,短短的,放不进吐司盒。后来重新整形过了。
4.海氏SP50烤箱,上火150℃,下火225度,烤了3个,用的低糖吐司盒30分钟。刷了全蛋液,顶部上色挺漂亮。不过底部上色浅了,最后5分钟下火230度再烤了一下(担心上火颜色过深,上火130度)。
5.配方很好,值得下次再做。
23天前