【日式家庭料理】南蛮鸡配塔塔酱

好吃～虽然因为技术原因，比不上居酒屋里吃过的味道，但还是很有成就感🤣

记录：

💦南蛮汁的糖不容易化掉，微波炉加热了一下，白醋的气味散发出来有点要命，像汗脚味哈哈哈

🥘大概因为小麦粉充分吸走了水分，煎的时候没有噼里啪啦的声音，即使火开到最大也没声音，所以有点不确定火候。开最大火，煎到第三批的油里全是鸡蛋液形成的泡泡，也开始有点油腥味了，也许下次火可以开小点。肉总体都挺嫩，因为薄壳蘸了汁是软的，所以如果有点偏生，估摸着可以直接微波炉再叮一下，无所谓壳会不会软，下次可以不煎那么久。

懒得做酱了，准备用质地比较厚的酸奶代替～

02-21