木薯糖水

#木薯糖水# 广西人煲的这个东西，外地人第一次喝都喝不下去。但其实它非常有营养哦。你见过这种甜品吗？它叫木薯糖水。木薯是种很神奇的植物，它的块茎里富含淀粉，可以提取出一种叫甘露醇的东西，是一种非常珍贵的药用物质。

在台湾，木薯还被称为“台糖”，因为以前制糖业都是靠它来支撑的。而我们呢，用它来做甜品。把木薯切段，用清水浸泡一晚去毒。然后跟枸杞、红枣、红糖，陈皮一起下锅，加水没过食材，大火烧开转小火慢熬 3 小时以上。煮到木薯软糯透明，入味，汤汁浓稠，一碗满是胶原蛋白的木薯糖水就做好了。也可以放入各种自己喜欢的配料，如红豆、芋圆、花生碎等，最后撒上椰汁，一碗清香解暑的木薯就做好了。

别看它其貌不扬，但入口却粉糯香甜，回味无穷。其实它还是很好的滋补品，对女人尤其好。不过第一次喝可能有点难以下咽哈，毕竟不是每个人都喜欢这种黏糊糊的感觉。但你要是能坚持喝上一段时间，一定会爱上它的！

20天前