大蒜叶炒猪心

1，猪心洗净切开，去除里面的淤血，2，炖熟：放入冷水，加姜，料酒，干辣椒，大火烧开，最小火炖1小时，之后切薄片，3，斜刀切大蒜叶，4，热锅放油，放猪心，加生抽翻炒，5，猪心入味后，放大蒜叶，6，大蒜叶炒软后加盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
*卤猪心：1，猪心洗净切开，去除淤血，2，焯水2分钟，3，放入热水，加姜，料酒，生抽，老抽，盐，糖，干辣椒，4，大火烧开，最小火炖1小时，炖好关火，再泡半小时，5，凉后切片摆盘。

21天前