2025年02月18日

卤牛后腿肉
赶时间没怎么泡。600g解冻过的牛肉，冷水下锅放3片生姜煮开，撇出浮沫。洗干净牛肉，换一锅热水，加入1根大葱，两勺酱油，两勺生抽，少许盐，糖，黑胡椒；花椒粒，桂皮1根，八角2个，香叶3片，干辣椒2个，中小火炖煮近2小时。关火，浸泡4-6个小时后，取出切片食用。

19天前