下午茶•2025年2月18日

#下午茶•2025年2月18日#  #凉糕# 来破案啊。 这家的凉糕和你在重庆常见的很不一样，尤其是口感。像小汤圆，一丝韧劲儿都莫得😆吃起来也没有碱味。但表面又很光滑，像山西的碗托一样。常见的凉糕挖开里面是有明显的层感。最后，这家凉糕咬开后里面还有气孔，还不小呢，怀疑是发酵过，碗托也有孔吗？不记得了。 那那😲这不会是用荞麦淀粉做的吧？只是没碗托那么韧，……稀释版的？加糯米粉稀释？

4天前