2025年02月17日

腌酸甜梅：
洗两遍水然后晾干一斤嗮半两盐，一点点上面再放梅子再撒一点盐，然后拌一下出水等变黄色等一夜，水不要，晚上再浸泡一夜，倒掉继续浸泡弄干，有太阳嗮3天，砸碎嗮一天翻一下，一斤9两赤砂糖，10斤梅子9斤糖，剁碎几片糖撒在梅子上面，浸泡糖水出来刚开始还没完全放的糖剩下一点再继续混一起熬出糖浆滚泡，放梅子，翻一下，晾一夜，第二天放在瓶子里面。

02-17