南瓜馒头(刀切)

与先生回老家，再刷南瓜馒头，根据方子有所调整，记录一下：南瓜泥增至550克，中筋面粉800克，糖减至40克，油25克，10克温水化开8克酵母（天气冷增加了3克），奶粉40克，盐2克，手揉至三光后发酵了2个小时。用了大概100克面粉呛面，共做了30个馒头，整形后发酵了40分钟，凉水上锅大火蒸15分钟后，焖5分钟后出锅，家人说很好吃，有嚼劲。自我感觉比之前做的要成功，感谢博主分享！🌹🌹🌹#晚餐•2025年2月14日#

6天前