2025年02月13日

1747-扑萝卜
感谢@香菜君的火头兵 的技术支持。
1.白萝卜2225克，洗净。切成长10CM左右、小指粗细的条。加20克盐，拌匀，腌制2小时。
2.放阳台，晾晒4天。得萝卜干300克。
3.白萝卜干和420克“耀扬”甜酒酿、200克“张氏记”纯鲜剁辣椒、20克盐拌匀。置密封容器中，冰箱冷藏腌制18天。
吃后感：微辣，微微微甜，很脆。吃不到酒酿味道，有必要加一点点白糖吗？

6天前