零失败的懒人版卤牛肉

#晚餐•2025年2月13日# 确实是懒人版的，我还懒了一步：先充分浸泡出血水多次换水，没有焯水，水干净了直接高压锅，再放料，按排骨键40分钟，牛筋稍微硬了些还是要按牛肉键45分钟。出锅后没有浸泡在汤汁里，捞出冷却后保鲜膜包裹进冰箱，第二天切片不碎，但整体味道偏淡。方子盐少了，毕竟水这么多而且我也没浸泡，所以吃的时候调了个蘸料汁。比较方便下次调整好了就会更棒！

26天前