2025年02月12日

自制汤圆
1、汤圆皮：将糯米粉200克，澄粉20克搅拌均匀，加入开水160克拌匀，揉成团，最后加入猪油25克，搓揉均匀（约5分钟），保鲜膜密封松弛30分钟即可使用。得到393克面团，皮12克一个，大约可包32个。
2、黑芝麻馅：熟黑芝麻75克，白糖15克，用破壁机搅打细腻成粉，倒入盘子里，加蜂蜜30克，猪油40克，熟花生10克放保鲜袋里擀碎，拌匀，分成9克一个馅料揉成球，共19个，放入小烤盘，冷冻15分钟定型。
3、剩余包红豆沙馅。

20天前