蔬菜卷

1、面粉250克，盐2克，鸡蛋清，分次加水125克，揉至光滑，醒面20分钟。
2、二次揉面，二次醒面20分钟。
3、三次揉面，三次醒面20分钟。
4、炒2个鸡蛋放凉。胡萝卜、西葫芦擦丝，或圆白菜切丝，撒盐，挤出水。加入蘑菇或木耳、葱花。
5、盐、鸡精、虾皮、蚝油、香油。
6、水开上锅，蒸6分钟
用时2小时
#蔬菜卷#

02-10