鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹，做法如下：
材料准备
• 鸡蛋：2个（可根据人数增减）。
• 温水：鸡蛋液的1.5 - 2倍左右。温水的温度在40℃左右为宜，这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。（一个蛋壳对应3个半个蛋壳的温水量）
• 盐：适量，一般2个鸡蛋放1 - 2克盐即可，根据个人口味调整。
• 葱花、生抽：用于最后调味和点缀（可选）。
制作步骤:将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子充分搅拌均匀，直到蛋液颜色均匀，加温水，静置10-15分钟无浮沫，放进蒸锅，敷保鲜膜或者盘子，水烧开后转中小火蒸10 - 15分钟，蒸好后，打开保鲜膜，撒上葱花，淋上少许生抽，再用热油浇一下葱花，激发出葱花的香味，这样一道美味的鸡蛋羹就完成了。 #鸡蛋羹# # #早餐早餐#

9天前