2025年02月04日

麻辣香锅做法
1.将青菜类焯水待用
2.将土豆、胡萝卜、丸子、肉类虾类下油锅炸出虎皮
3.锅内剩少量油加热，下入花椒麻椒、两片香叶，一粒八角炒香
4.放入虾头炒出虾油，虾头不要
5.放入洋葱（很重要）、大葱段、蒜片炒香，放入适量牛油火锅底料
6.放入荤菜、素菜（尽量沥干水）炒匀
7.尝味道后加入适量盐、白糖、鸡精炒匀
8.将菜品盛出，锅底的油尽量不要一块倒进菜里
9.撒上芝麻、香菜即可上桌

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