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moonimooni 做过

不用粘米粉的萝卜糕

一整个白萝卜,不到1kg吧,去皮没称,大部分擦丝小部分切粗条;萝卜皮也腌了当小菜。
香菇6朵感觉多了,下次少一点;煌上煌腊肠2条,下次试试3条;瑶柱虾米都随意了;
爆香小料下萝卜,泡香菇瑶柱的一点水也加进去了,另加了鱼露和白胡椒粉(胡椒粉手抖放多了,下次少放)
红薯淀粉一袋150g放完,玉米淀粉和普通面粉随意加到感觉够,直接在锅里用硅胶刮刀翻拌,出来刚好一大盘,冷水下锅蒸28分钟。
出锅直接刮刀切,不整齐但是方便,不占菜板和刀,懒人就是怎么方便怎么来。
口感不错,整体比粘米粉做的更紧实弹牙,没那么松散,但是一样好吃。
出锅我就吃了好几块,明天再煎一下试试

6天前