软到拿不起来的生吐司

这个方子选用了麦田初语的北海道吐司，但家里没有带奶油也没有炼乳，所以全部用牛奶代替。主面团加了85克牛奶，但揉完面还是觉得很硬，可能天气，面粉都有关系。下次牛奶可以加到95克。
一发还算是比较快的，一个半小时，已经发到了两倍大。整形后进烤箱二发，70分钟发到满模。最后盖不上盖子，烤了个蘑菇头。16分钟加盖锡纸，烤箱下层共烤25分钟。预热200度，170度上下火。#下午茶•2025年2月2日#

9天前