2025年02月02日

百香果酸汤牛肉

汤料：番茄3个去皮切丁，广西百香果3个挖出果肉，洋葱四分之一或半颗切末，剩下的切丝做腌洋葱，姜片2片，干辣椒4个或泡椒。

配菜：冻豆腐一盒，牛肉卷一盒，菠菜和金针菇洗净焯水。

1、处理食材，菠菜、金针菇、牛肉卷焯水。如用牛肉片需先加盐、胡椒粉、味淋腌制。
2、起锅烧油，下辣椒、姜片、洋葱翻炒。炒软后放入番茄，番茄炒成浓稠酱汁状后，加入百香果肉翻炒几下，加入热水后等水开。
3、把百香果肉颗粒捞出。
4、加入番茄膏、3勺糖、2勺盐、少许白胡椒粉。尝一下汤，调节味道（从1勺糖、1勺盐开始）。
5、加入冻豆腐煮8分钟，依次加入金针菇、牛肉卷、菠菜。

超级美味！汤一定要尝下咸淡再调节，这次番茄巨生很酸。百香果肉的颗粒有点影响口感。

2天前